福井あばさけビジネス道｜FM福井にて福井のユニークな経営者4人の本音トークが毎週火曜日に炸裂中！

佐野蕎麦　店主　佐野道夫（さのみちお）

鯖江市本町2丁目2-22　藤田ビル1F
http://www.kuchikomimap.com/10176/

1964年　鯖江市生まれ
10数年のサラリーマンを辞職し、蕎麦職人の道に入る。
2006年　独立開業

出汁のない麺のみで食す「塩蕎麦」が人気。
自家製粉の十割手打ち蕎麦は、出汁に頼ることなく
蕎麦本来の味と香りが楽しめると、常連ファンが多い。

営業時間：11:00～17:00　（麺がなくなり次第終了）
定休日：毎木曜日
TEL 090-8262-8833

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