福井あばさけビジネス道｜FM福井にて福井のユニークな経営者4人の本音トークが毎週火曜日に炸裂中！

越前すし研究会「越前会」会長　松谷亨氏
初味寿司
福井市みのり2-3-12
TEL0776-36-7017

越前すし研究会「越前会」福会長　福岡一夫氏
寿司割烹八重
福井市順化2-24-21
TEL0776-26-6431

福井市内の若手寿司職人で結成する研究会。
主に寿司伝統技術の伝承と研究、普及活動を行っている。
昨年11月開催の「すし技術コンクール」中部ブロック握り部門では福岡氏がみごと金賞に輝いき、今年開催の全国大会に挑む。

こちらのブログで、福岡さんのみごとな金賞作品が紹介されています♪

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